Les courges (ou potirons) sont des plantes de la famille des Cucurbitacées comme le concombre et la calebasse. La courge, historiquement originaire de l’Amérique a été introduite en Europe au 16^ième siècle.

L’huile de pépins de courge  de couleur vert-rouge sombre, a un goût savoureux et incomparable. Elle se marie très bien avec des légumes et pommes de terre. L’huile de pépins de courge est très bon pour la santé, plein de vitamines et de minéraux et … une expérience culinaire

IDEES RECETTES:

• Un filet d’huile dans le potage au moment de servir
• Délicieux dans une salade
• Vinaigrette avec du vinaigre de cidre ou de muscat
• Surprenant sur un boule de glace de vanille
• Assaisonner des légumes cuits à la vapeur

RECETTES

Tomate mozzarella à l’huile de pépins de courge

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